Der hier ausgestellte offene Herd stammt aus einer Rauchkuchl, in der über einem offenen Feuer gekocht wurde. Der Kessel konnte mit einem schwenkbaren hölzernen Arm bedient werden. Ein Funkenhut sollte vor der Brandgefahr schützen. Die Rauchentwicklung nutzte man zum Räuchern von Speck. Auch die Hühner fanden in der Nähe des Herdes ihren Platz.

Ursprünglich diente dieser Raum als Speis, also als Vorratskammer, und zur Verarbeitung der Milch. Dutzende unterschiedliche Gefäße wurden zur Gewinnung, Verarbeitung, Aufbewahrung und zum Transport der Lebensmittel verwendet. Ihre Formen haben sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt und als zweckmäßig herausgestellt.

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